Cara membuat Soto Kwali Khas Solo Enak Lezat

Cara membuat Soto Kwali Khas Solo Enak Lezat, kemarin saya melakukan perjalanan dari Nganjuk - Madiuan - Solo. Di sekitar Solo banyak terdapat warung ataupun restorang yang memasang tulisan besar SOTO KWALI. Saya pun jadi penasaran di ingin mencobanya.

Setelah saya memesan soto kwali ini tenyata rasanya enak lezat dan cocok untuk di nikmati di kota Solo ini. Sampai-sampai saya berencana ingin membuatnya sendiri di rumah. Setelah samapi di rumah langsung saja saya tanya ke simbah GOOGLE. Cara membuat soto kwali khas Solo. 

Dan simbah Google memberikan banyak sekali resep yang bisa kita coba. Nah kalau anda juga mau mencoba membuat soto Kwali khas Solo langsung saja anda baca bahan-bahan di bawah ini. Ok kita mulai sama-sama dengan mempersiapkan bahannya.

Bahan Soto Kwali Solo :

•     400 g daging sapi bagian sandung lamur
•     2 Liter air
•     2 sdm minyak untuk menumis
•     2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
•     10 lembar daun jeruk purut
•     3 lembar daun salam
•     2 cm jahe, memarkan
•     2 cm lengkuas, memarkan
•     50 g tempe semangit, potong-potong*)
•     2 batang bawang daun, potong 3 cm
•     4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
•     200 g taoge, seduh air mendidih, tiriskan

Bumbu, haluskan :

•     8 butir bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     2 sdt ketumbar bubuk
•     ½ sdt merica bubuk

Pelengkap :

•     2 batang daun seledri, iris tipis
•     1 buah jeruk nipis, potong-potong
•     2 sdm bawang merah goreng
•     Sambal cabai rawit rebus

Cara membuat Soto Kwali Solo :

•  Rebus daging dalam air hingga daging empuk dan air tersisa 1.500 ml. Angkat, potong-potong daging ukuran 2 x 2 x ½ cm. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu daging.
• Tambahkan tempe semangit dan bawang daun, didihkan.
• Tambahkan bawang putih goreng, didihkan kembali, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
• Atur taoge dalam mangkuk saji, tuangi kuah. Sajikan hangat bersama pelengkap.

Nah itu tadi salah satu resep yang di berikan simbah Google kepada saya, setelah di coba memang mantap dan tidak kalah dengan masakan orang-orang Solo. Semoga resep cara membuat soto kwali ini bisa bermanfaat untuk kita semuanya.